乌克兰葡萄酒

乌克兰并不是一个会立刻浮现在脑海里的葡萄酒生产国,而是一个应该被视为“隐藏宝石”的葡萄酒国家。乌克兰葡萄酒一定会超出您的预期。

简史:

乌克兰国土广阔,气候、文化环境多样。对于许多地区来说,葡萄酒并不是其文化的传统组成部分。但是,在比萨拉比亚南部和外喀尔巴阡地区,葡萄酒生产历史可以追溯到一百多年前。

在哪里寻找葡萄:

当全球气候变化危害着所有传统葡萄种植国的时候,乌克兰得到了特别优待。目前,不光乌克兰南部地区——敖德萨、克里米亚、尼古拉耶夫或赫尔松——种植着葡萄园,北部地区——切尔尼戈夫、利沃夫、基辅和捷尔诺波尔——也成功建立了大量的试验性种植园。

Biologist葡萄酒庄的酒窖,基辅地区

许多国际葡萄品种在乌克兰均有种植,包括赤霞珠、梅洛、霞多丽和雷司令。然而,同样值得注意的是,一些优质的本土葡萄品种不仅在当地市场上备受瞩目,也赢得了国际鉴赏家的称赞。

捷尔基库鲁克(Telti Kuruk)是白葡萄品种,其酿造出的烈性葡萄酒酸度清爽,带有白花的香气。 

敖德萨黑(又名阿里波内Aliberne)被称为红色品种中的“黑马”。因其颜色深邃浓郁、香气丰富饱满,其酿造的葡萄酒多次被称为“乌克兰的未来”。

苏霍利曼斯基(Sukholimansky)是白葡萄品种,其酿造出的葡萄酒气味芳香,非常适合每日饮用。

世界上的乌克兰葡萄酒:

虽然乌克兰的葡萄酒出口份额还不是很大,但您可以在世界各地找到乌克兰葡萄酒。乌克兰葡萄酒不仅正在进军新的海外市场,还赢得了普通人和世界顶级葡萄酒专家的认可。

例如,产自沙博(Shabo)酒庄的赤霞珠陈酿是乌克兰的代表性葡萄酒之一,其在波尔多的传奇博物馆La Cité du Vin和伦敦的米其林星级餐厅Hide中均有展示、供应。在Hide里,您也可以品尝别伊库什(Beykush)酒庄的卡拉克尔缅(Kara Kermen)葡萄酒,以获得更加完美的用餐体验。  

葡萄酒旅游:

即使是对葡萄酒最为挑剔的游客也会在乌克兰发现一些新奇事物。 

不要错过参观葡萄酒文化中心沙博(Shabo)的机会,因为世界上几乎没有任何一个地方可以与之相比。请在位于喀尔巴阡山脉的沙托奇宰(Chateau Chizay)酒庄博物馆里享受历史氛围;在比萨拉比亚南部的殖民者酒庄(Colonist)感受传统的家庭氛围;在文尼察地区的吉吉涅伊什维利酒屋(Gigineishvili Wine House)品尝拥有格鲁吉亚灵魂的乌克兰葡萄酒。参观Biologist酒庄时,您会为距基辅如此之近的葡萄园感到惊讶。也别忘了前往乌克兰南部,参观藏有各种葡萄酒的Koblevo酿酒厂和黑海附近的葡萄园。快打开地图,为自己策划一场独特的品酒之旅吧!

在哪里品尝乌克兰葡萄酒:

如今,越来越多的乌克兰侍酒师将本地葡萄酒品种纳入其收藏中。因此,您在许多场所都可以轻易品尝到乌克兰葡萄酒。

基辅的 ‘Like a Local’s’ 酒吧是乌克兰最大的本地葡萄酒推广商。在这些酒吧里,您总能找到酿造最佳的乌克兰葡萄酒。也有各种产自小型家庭农场的葡萄酒和独家商品可供选择。

敖德萨的Bernardazzi 这家餐厅多次获得国内餐厅奖。在这里,您可以找到来自世界各地的葡萄酒,以及一些最受欢迎的乌克兰葡萄酒。

Vinsanto Wine Bar:得益于一位当地侍酒师的辛勤工作,您总能找到通常用玻璃杯盛装的本地精选葡萄酒。

利沃夫的Park Art of Rest  餐厅位置较为偏僻,但绝对值得您去寻找。它的独特氛围以及供应的食品、乌克兰精品葡萄酒的质量一定会给您带来惊喜。

Win Bar in Kyiv是国家餐厅奖Salt评出的乌克兰最佳酒吧。按照传统习惯,它热烈欢迎来自世界各地的游客,不仅为他们展示精选的世界葡萄酒,也为他们展示本地葡萄酒。快来了解更多有关乌克兰 葡萄酒厂 和顶级 葡萄酒品牌 的信息吧!

This site has not been updated since the morning of February 24. At this time, Russia invaded Ukraine. From that very moment, Ukrainians “froze” at the end of winter. Do not look away from the war
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